Långkok

Högrev + vitt vin + grönsaker + lagerblad och kryddor = långkok. Nu ska det puttra på spisen sådär 3 timmar, klart lagom tills gästerna kommer ikväll. Ska passa på att gå en promenad under tiden maten blir klar.Kanske hinner plocka undan lite också, efter tre jobbnätter i rad så har det inte hunnits med så mycket hushållsarbete precis... :)

Trevlig onsdag!

Börjar det bli höst?

Igår när jag var ute och cyklade och var på väg hem kände jag att det var ett annat ljus på vår väg in i byn, ett sånt där sensommarljus. Idag var jag och vovvarna i skogen ett par timmar och plockade lite blåbär och kantareller, löven från björkarna har börjat falla och en del växter hade börjat ändra färg. Det är väl bara att inse att sommaren snart är slut. Några som inte klagar är Leia o Lady som äntligen kan springa lösa i skogen medan matte letar svamp, de är så nöjda och trötta här nu i soffan :) Vi hittade inte så mycket kantareller men det räckte gott till en god macka till lunch. Hade inte så mycket bröd hemma eftersom vi typ aldrig äter det längre men jag hittade lite hamburgerbröd längst in i frysen och det blev jättegott tillsammans med svampen och lite creme fraiche. Visst är det fantastiskt vad skogen har mycket gott, alldeles gratis dessutom!
Jag mår fortfarande bra av Progynon-tabletterna, lite tröttare än vanligt men det får man ju räkna med. Jag tar dagarna som de kommer och försöker vara ute mycket och njuta, det ger energi. Jag unnar mig det, kalla och regniga dagar kommer ju sen ändå och då får man ta tag i en del andra projekt. Imorgon är det då dags för FET, nervöst men ändå känns det lugnt. Några av de tre godingarna vi har i frysen borde väl ändå klara sig?! Håll era tummar o tår imorgon :)

Idag kom äntligen mina skålar från serien "Kulinara". Findus
hade en kampanj i våras där man fick två skålar eller tallrikar
om man skickade in 12 streckkoder från deras produkter.
Här gick det snabbt att samla ihop till dem, findus frysta grönsaker
går åt som smör i solsken här hemma :)
Visst matchar de burken och småskålarna i samma serie som jag köpte i januari?
Helst skulle jag vilja ha mattallrikar i Kulinara också men det får nog vänta.

Var o hälsade på Ann igår och deras lille H som är Mattias
kusin. Han pratade och log för fullt och sen blev han så trött... sötis!

1 ½ vecka till semester

Jag har nog inte fattat det riktigt än men på midsommaraftons morgon när jag går hem från jobbet så har jag 4 veckors semester. Va skönt det ska bli! Det känns som om de veckorna kommer alldeles lagom, huvudet och kroppen är fortfarande lite "efter" när det gäller energi från senaste IVF-försöket. Vi mår annars okej de för det mesta, försöker att ta en dag i taget och ta det lugnt när vi behöver. Känslorna kommer över en vissa stunder och livet känns så förbaskat orättvist vissa stunder och det är orättvist, alldeles tokigt orättvist. Men samtidigt hjälper det inte att gräva ner sig i det även om man måste få känna så ibland. Det gäller att samla kraft och orka ta nya tag i augusti, det är vårt mål just nu.

På torsdag ska jag ha en massa goa tjejer (en del av dem som varit värdinnor och gäster på någon av mina visningar) här hemma på en Tupperwaresommarfest, något jag sett fram emot länge :) Jag är så glad att jag började med Tupperware i höstas, det har hjälpt massor, just det här att man kommer iväg och tänker på lite annat! Imorgon innan nattjobbet ska jag åka iväg och handla maten inför den kvällen samt fixa iordning lite här hemma...

Jag fick rabarber av snälla grannen och snälla mamma förra veckan. Gjorde rårörd rabarbersaft för första gången, något som verkligen rekommenderas! Den smakar mycket mer än kokt och så är den ju så smidig att göra :) Jag satte rabarber i trädgården i år men det tar ju några år innan de ger skörd, tur att andra har så länge. Däremot har vi egen fläder, det blir saft av blommorna om någon månad. Så härligt att ha frysen full av somriga smaker i vinter!

Vår i luften!

Vilka härliga dagar det har varit sedan helgen och jag har haft turen att vara ledig, går inte på förrän ikväll. Igår var jag, mamma och vovvarna ute en sväng på eftermiddagen. Det var ett par plusgrader och det fastnade helt otroligt mycket snö i tjejernas pälsar när de pulsade sig genom snön, speciellt på Lady som har så tät päls... Idag var det ungefär samma temperatur men inte så mycket snö där vi gick så det var mest smågrenar som satt i pälsen på Lady när vi kom hem.

Jätteskönt att komma ut men tempot är inte detsamma nu under IVF-behandlingen, känns ordentligt i magen så fort man går för snabbt. Det är lite frustrerande, såklart är man som mest sugen på att jogga när man inte får...!

Nu ska jag njuta av en riktig LCHF- smoothie, receptet kommer från mamma.

Hallonsmoothie 1 glas

½ dl grädde

½ dl turkisk yoghurt (10% fett)

½ dl vatten (mindre om man vill ha den tjockare)

2-3 msk hallon

Mixa allt, klart! Mummmmms! :)

Kolla in snösamlarna!!

"Julgranen" Lady. Dags för en dusch kanske...?

Idag var det ingen snö alls på vissa ställen :)

Blötdjuret Lady som alltid ska i plurret, hon var i en bra stund

och badade o simmade. Sen började Leia (som var för feg för

att gå i och bara badade tassarna lite) gny och tyckte väl

att Lady badat klart.

Skönt med golvvärme i badrummet, då torkar man

ju snabbt!

Mandelbröd

De här bröden provsmakade jag hos mina föräldrar i början av december och pappa mailade receptet till mig då. Sen har det tagits tills nu innan jag fått tummen ur och bakat det men bättre sent än aldrig och jättegott blev det!

Mandel-LCHF-bröd, 20 st

Ugn 200grader


6 ägg delade i vitor och gulor var för sig

1 tsk salt

1 msk Fiberhusk

200 gram naturell Philadelphia eller motsvarande

1 tsk bakpulver

6 msk krossade linfrön

1 rågad mastked malda brödkryddor

3 dl mandelmjöl



Värm upp ugnen. Vispa äggulorna löst tillsammans med Fiberhusk och låt svälla under tiden äggvitorna vispas riktigt hårda och torra (ca fem min) i en annan bunke. Vispa gulorna och fiberhusk tillsammans med osten tills smeten blivit ljust gul och fluffig. Tillsätt salt, brödkryddor och linfrön och vispa helt slätt. Vänd försiktigt ihop de båda rörorna tillsammans med mandelmjöl och bakpulver, men vispa inte, använd istället slickepott och vänd med stora rörelser. Klicka på bakplåtspapper ut 20st bröd som får gräddas i ca 15minuter eller tills de uppnått gyllenbrun färg. Lossa från bakplåtspappret medan bröden ännu är heta. Om det blir några bröd kvar så går de fint att frysa. Förvara dem annars i tätslutande påse i kylen. 


*********************************

Idag fick jag hem 4 lådor med Tupperwareprylar och det har tagit en stund att sortera dem till olika värdinnor och deras gäster men det är alltid roligt :)

Idag fick jag sån energi på eftermiddagen och blev lite revanschsugen, tänkte att denna gången ska det tusan funka med IVF, eller hur? :-)

Ha en underbar helg alla, här blir det fredagsmys med Let´s dance och god mat ikväll men först ska vi gjuta färdigt plattan till tvättmaskinen, äntligen!

Frökex

Har provat lite nya LCHF-recept i veckan och här kommer det första, på frökex. De blev jättegoda och är perfekta med t.ex en bit ost på. Nästa gång ska jag prova att rosta sesamfröna innan jag rör ihop dem med det andra så tror jag att smaken blir ännu bättre :)

FRÖKEX
2 plåtar kex, ca 40 st

3 dl bruna linfrön
2 dl gula linfrön
1 dl vita sesamfrön
2 dl pumpakärnor
1 tsk havssalt
1 tsk lantbuljong
8 dl vatten

Lägg alla frön i en bunke och häll på vattnet. Salta och lägg ner buljongen. Blanda runt. Låt stå i 4 timmar, tills det blir en guckig smet(linfröna blir geggiga).

Bred ut smeten tunt på bakplåtspapper och torka kexen i ugnen på 70 grader i ca 8 timmar. Släpp ut fukten några gånger ur ugnen- Kexen ska bli snustorra.
Imorgon kommer fler recept, mandelbröd :)

Spraydag 9 idag för övrigt och jag mår fortfarande ok. På tisdag är det dags för ultraljud och sen kommer nog tiden gå ganska snabbt till äggplockningen hoppas vi!

Tack för alla fina kommentarer, sms och telefonsamtal senaste dagarna, ni betyder mer än vad ni tror för oss. Hoppas ni fortsätter att följa oss och hålla tummarna, det kommer nog behövas!

Nu ska jag skriva ut lite tupperwarerecept, får hem grejer från 3 partyn imorgon och då gäller det att vara redo. Jag måste ändå invänta sista nässprayen för dagen som är om en timme så då kan man lika gärna göra något vettigt av tiden....

Många kramar till er ♥

Mattias favorit nummer 1

Ja, det är ju såklart jag, haha! Nej, idag ska det faktiskt handla om mat, närmare bestämt Mattias favoriträtter i det här huset. När matlagningsfantasin tryter här hemma och jag frågar Mattias om han kan komma med lite tips så brukar han räkna upp sina favoriträtter :)
Så kallad "färsfräs" har vi gjort ikväll, det är hur enkelt som helst att göra. Man bryner morötter (delade i mindre stavar), skuren vitkål och lök i en stekpanna med smör och rapsolja. Salta och peppra. Bryn samtidigt köttfärs i en annan panna. Salta och peppra, häll på ett par matskedar balsamvinäger, lika mycket soja samt någon matsked sambal oelek. Blanda ordentligt. Rör sedan ihop stekpannornas innehåll. Mums!!

Mattias har haft en större projekt här hemma sista veckorna, att gömma sladdarna till TV:n och bioljudet och det börjar nu bli ganska bra, nu har han till och med satt LED-belysning på baksidan av tv:n. Det där med att teknik är männens skötebarn var väl en underdrift.... men fint blir det verkligen, klagar inte en sekund!! ♥

Ikväll myser jag och damerna i soffan, har en vansinnig mensvärk så det är skönt att bara ta det lugnt njuter av att vara ledig till fredag kväll nu efter att ha jobbat tre nätter. Min kropp har nästa helt gått tillbaka till hur den var innan IVF-starten, de ca 3 kg vätska man samlar på sig är nästan borta och det är skönt att kunna ligga på sidan i sängen igen, innan gick det knappt för att vissa kroppsdelar mellan magen och hakan var svullna och ömma :) Jodå, det finns positiva delar med att en IVF-behandling inte går vägen också, så det så ;-)

Måste bara få visa en skön bild från fredagsmyset förra veckan; Älskling, Kelvin och Lady :)

Imorgon är det veckohandling och greja lite här hemma som står på schemat, på kvällen har jag en tupperwaredemo hos en gammal klasskompis i Gnosjö, ser fram emot detta!!

Det känns alltid tidigt...

....när första snön kommer men i år ät det väl ändå väldigt tidigt? Men vackert är det och jag tar mer än gärna en likadan vinter i år som det var förra året.
Idag kom min första tupperwareleverans och det var jätteroligt att packa upp allting och göra iordning till värdinnorna :) Nu på söndag lägger jag in nästa beställning, sen blir det lite uppehåll eftersom vi snart ska till Linköping osv.. På tal om Linköping, jag känner att det börjar bli trångt i mina äggstockar, det värker runt dem och även bakåt i ryggen. Jag pratar med mina små ägg ibland och säger att de ska utveckla sig fint och sedan befrukta sig bra!
Idag på förmiddagen bakade jag en kaka som jag och Mattias ska bjuda på nästa vecka på våra respektive arbetsplatser. Rättvisemärkt har en utmaning där man ska anordna ett rättvist fika, man kan anordna ett hemma, på sin arbetsplats med mera! Gå med i utmaningen du också!! Recept på rättvisa kärleksmums finns nedanför bilden på dem, helt underbart goda blev de! (Ja, jag smakade faktiskt en halv fast jag inte äter sånt i vanliga fall)
Nu ska jag och de små håriga gå och vila en stund, jobbarhelgen väntar men jag har så goa jobbarkompisar så det gör ingenting :)

Rättvisa kärleksmums i långpanna (ca 40 st)
5 ägg (ekologiska)
4 dl strösocker (ekologiskt)
4,5 dl vetemjöl (ekologiskt)
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao (ekologiskt och rättvisemärkt)
2 dl vatten
300 gram smör (ekologiskt)
200 gram mörk choklad (Rättvisemärkt t.ex Anthon Berg rättvisemärkt eller Eguale rättvisemärkt)

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver, blanda det i äggsmeten. Smält smöret, låt det svalna lite innan det tillsätts. Tillsätt kakao, vatten. Häll upp smeten i en långpanna. Hacka chokladen och strö den över. Låt grädda i ugnen i 225 grader i 12-15 minuter. Jag hade inne den prick 12 minuter i varmluftsugn på 200 grader.
Chokladglasyr
2 dl vispgrädde
1 msk espressokaffepulver
200 gram hackad mörk choklad (rättvisemärkt)
2 dl kokosflingor

Koka upp grädden, tag grytan från värmen. Lägg i kaffepulver och chokladen, rör tills chokladen smält. Häll glasyren över den svlnade kakan. Strö över kokosflingor.
MUMS!!!

Kalaslördag

I lördags styrde vi mot Herrljunga i Västergötland för att fira min kära faster som fyllt 60 år! Vi hade sån tur med vädret och det var så mysigt att få umgås med alla hela dagen. Det var middag först hos faster och hennes man och på kvällen åkte vi till min kusin med familj på kvällsmat. Hungriga behövde vi då verkligen inte vara, så mycket god mat vi fick!
Igår var jag i Växjö på Tupperwareutbildning, fick många bra tips och känner att jag har lite mer kött på benen nu inför min premiär som konsulent på söndag :)
I veckan som kommer är det annars inte så mycket planerat förutom jobb och hemmafix, ska försöka röja ur det ena sovrummet på övervåningen och göra det till lite "tupperwarerrum" för förvaring av prylar och kataloger bland annat, det går inte att ha allt liggandes överallt....

När det finns barn i närheten samlas folk plötsligt på golvet :)

Promenad mellan måltiderna

Måste ju bara visa presenten från oss som vi snickrade ihop tillsammans och sen fyllde med minicupcakes :)

Lite nya recept

Usch, va dålig jag har varit på att lägga ut recept här på bloggen, borde ju göra det ännu mera nu med tanke på att vi äter så himla mycket god mat och mår bra av det!! Bjuder i alla fall på 2 goda recept, det första (översta bilden) är från en lchf-sida här på nätet och det andra (bild 2 och 3) är eget påhitt :)

Köttfärslåda med fetaostkräm (2 pers)
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa 1 ägg, 2 dl vispgrädde och 100 gram fetaost.
Stek i smör: 300 gram blandfärs. Lägg i ½ finhackad gul lök, 1 finhackad paprika. Smaksätt med 1 msk soja, ½ msk oregano, ½ tsk svartpeppar och ½ tsk köttfärskrydda. Smaka av med salt och buljong.
Lägg köttfärsröran i en ugnsform och häll fetaostkrämen över. Grädda i 15 minuter.

Kyckling i krämig dragonsås (2 pers)
Dela 2 större kycklingfileer i 4 bitar. Stek dem några minuter på varje sida. Salta och peppra. Blanda 2 dl vispgrädde, 2 dl creme fraiche (ekologisk), 1 msk kycklingfond och 1 msk torkad dragon. Häll över den stekta kycklingen. Låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med t.ex wokade grönsaker.


Idag har vi hjälpt matte att sätta ihop ny tv-förvaring fast största delen av dagen har vi ju slöat så här i soffan såklart.
Ikväll var vi ute hela lilla familjen på en långpromenad, det var ju så underbart väder! Tänk vad mycket det finns att vara tacksam för, en underbar familj, suveräna riktiga och stöttande vänner och lite mysiga helger med en del av dem senare i höst/vinter....

Rårörd raberbersaft- mmmmm!

Fick rabarber förra veckan av snälla grannen B som hade massor. Tänkte koka rabarbersaft på dem som jag brukar men fick tips av en jobbarkompis att göra rårörd saft istället och jag är glad att jag gjorde det, så mycket enklare och smidigare! Kan ju inte göra annat än att dela med mig av receptet till er :)

Rabarbersaft (ca 3 sirapsflaskor fulla)
1,5 kg rabarber
1 fin citron i skivor
1,6 l kokande vatten
1,2 kg socker(ca, se text nedan)
1 msk vinsyra
0,5 krm natriumbensoat (obs! Konserveringsmedel, kan uteslutas om du fryser saften vilket ju är bra!)

Skär rabarbern i småbitar. Skiva citronen. Lägg allt i en rymkig bunke eller hink. Slå på det kokande vattnet. Låt stå 2 dygn. Sila ifrån och tillsätt sockret.
Rör tills allt smält. Rör ut vinsyra och natriumbensoat i lite av saften och tillsätt under omrörning. Slå upp på rena flaskor. Förvara svalt.

Annars rullar livet på som vanligt i Hagshestra, njuter av sommaren och är lite extra ledig den här veckan vilket ju passar bra eftersom vi åker till Smögen på fredag :-D Jag och vovvarna har varit ute större delen av dagen, rensat ogräs och tränat agility på baksidan. Ikväll blir det grillat på altanen här hemma, äntligen är sommaren här!!

Marabou - tummen upp och ner

När det kommer nya smaker av fil, yoghurt, godis och såklart choklad är jag bara tvungen att prova för att stilla min nyfikenhet! Marabou har kommit med ett par nya smaker nu i vår, polka och passion och jag har såklart provat båda. Passion provade jag förra veckan och den var en riktig besvikelse. När man köper passionsfrukt i affären smakar den friskt och sött men Marabous variant smakar bara konstgjort och har någon konstig bismak. Den åkte i soporna direkt tyvärr.... Idag köpte jag Marabou Polka och det blev bara tummen upp, mums!

Nu har jag jobbat två nätter den här veckan och dessvärre åkt på en förkylning och lite feber. Jag är instruktör i Hjärt- och lungräddning på jobbet och mitt första pass är imorgon, får hoppas att det går bra och att jag orkar! Dags att krypa ner i sängen snart tror jag och vila lite. Hoppas ni har en fin tisdag! Kram

Surdegsbröd

Idag har jag och goa jobbarkompisen Birgitta och hennes dotter varit utanför Gislaved i en liten by som heter Askebo och lärt oss baka surdegsbröd. Där finns det en liten bagarstuga och två systrar som startat ett projekt där små grupper (3-4 personer) får komma dit och lära sig baka surdegsbröd, en alldeles lysande idé! Vi började kl 9 i morse och var färdiga vid 15.30. Det tar sin lilla tid med surdegsbröd men det är det helt klart värt för mums vad gott det blev! Jag kikade in hos mina föräldrar på vägen hem och bytte lite bröd med mamma, hon hade bakat igår. Ikväll ska vi till Mattias föräldrar och äta av surdegsbrödet och titta på helgens race från Danmark då det gick så strålande bra för Markus! Trevlig kväll :)

I den här lilla mysiga bagarstugan har vi umgåtts idag!

Hallen

På övervåningen fanns det allrum och sängar, möjlighet

att sova över ett gäng och så baka nästa dag :)

En av 4 degar bearbetas

Utbakade ryska rågbröd, dags för dem att ligga i jäsformarna

en stund...

Skjuts in i ugnen!

Birgitta kolla så det franska surdesgsbrödet är klart.

Här är det färdiga ryska rågbrödet

4 olika sorter och alla blev galet goda!

Herrbesök och ostkaka

Idag har jag varit med om något ganska speciellt, jag har bakat ostkaka för första gången och det var väldigt intressant och roligt! Vi (jag, Mamma mfl) åkte ut till Stora Segerstad idag på förmiddagen och fick lära oss göra detta med hjälp av Västbo Hushållningssällskap. Det tog några timmar och det är ganska många moment men det blir ju jättegott sen så det är det ju värt :) Jag och Mamma har nu blivit medlemmar i Hushållningssällskapet och vi hoppas på fler spännande kurser framöver! I helgen har vi Enzo som är Frida & Johans vovve på besök och våra tjejer är såklart jätteglada för det! Han ska vara här tills imorgon och efter att ha busat några timmar tar de nu igen sig i soffan en stund. Ikväll ska vi åka till Petri & Jessie i Gislaved och äta lite mat så vovvarna gör rätt i att ladda batterierna :) Imorgon kommer mina föräldrar på middag hit och på kvällen har jag celloövning inför nästa konsert. Det är mycket på gång nu men jag gillar ju när det är så! Ha en bra fortsatt helg.

Ostkaka
3 liter mjölk + 2 dl att röra ner ostlöpe i (mjölken ska vara direkt från bonden eller ohomogeniserad)

1 msk ostlöpe

1,4 dl vetemjöl

3 ägg

1 dl socker

40 gram sötmandel, skållad och hackad

2 bittermandlar, skållad och riven

3 dl vispgrädde

Sylt och grädde till servering

Värm 3 liter mjölk till exakt 37 grader (använd termometer).
Vispa ihop 2 dl mjölk med ostlöpe och mjöl. Rör ner blandningen i den varma mjölken och rör ungefär 1 minut. Lägg locket på grytan och låt stå tills massan har stelnat och släpper från kanten (ca 45 minuter).

Blanda under tiden ihop ägg, socker, mandeln (skållad och hackad), bittermandeln (skållad och riven) och grädden. Vi gjorde 3 satser med ostkakor samtidigt, därav 3 skålar med äggblandning... Ställ skålen åt sidan.

Över till grytan igen... Bryt ostmassan genom att först "ruta upp den" i grytan med en trägaffel och sen röra försiktigt. Låt stå en stund så att massan sjunker och vasslen (vätskan) flyter upp. Ös bort vasslen över en hink med en sil på (bilden ovan). Obs! Spara vasslen i hinken! Rör om igen och låt stå några minuter, upprepa. Fortsätt tills all vassle är borta....

I slutet får man använda handen och krama ur ostmassan. Massan är färdig när det inte kommer någon vätska ur den när man kramar den.

Häll äggblandningen över ostmassan och jobba ihop smeten med händerna. Grädda i en 1-litersform i 174 grader i ca en timme. Ostkakan ska ha fått fin färg och höjt sig på mitten.

Ostkakan håller ca 1 vecka i kylskåp, går även att frysa men den får ej tas direkt från frysen in i ugnen utan lägg den i kylen dagen innan den ska värmas. Värm försiktigt (ca 75 grader i 30 minuter).

Vi fick provsmaka ostkaka efter baket samt några brödsorter som kursledaren hade bakat på vassle, mums!

Kan bara inte låta bli att dela med mig av ett av recepten som är ett Focacciabröd bakat på vassle:

Focaccia

50 gram jäst

7 dl vatten eller vassle, 37 grader

2 tsk salt

½ dl olivolja

3 dl rågsikt

Ca 1 liter vatemjöl

4 msk olivolja till pensling

2 msk timjan

2 tsk gourmetsalt/havssalt

Arbeta degen tills den känns smidig, men fortfarande ganska lös. Låt jäsa cirka 30 minuter.

Häll lite olivolja i två långpannor/plåtar. Dela upp degen och platta ut med oljad hand. Stryk ut olivolja på degen, strö över timjanoch gourmetsalt. Låt jäsa ca 15 minuter. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter. MUMS!!

Tack för en trevlig dag tjejer!!